塩麹ローストポークby ｍｅｇ！さん

【料理紹介】

塩麹に漬け込んで焼くだけの簡単メニュー♪　ぉもてなしゃ、パーティーなどでもイケちゃぃますぉ～＾＾ｂ

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚かたまり（ロースでもモモでもＯＫ） ４００～５００ｇ位
塩麹 大さじ４～５
こしょう 適量
ローリエ ４枚
セロリなどの香味野菜（あればでＯＫ） お好みで♪

【作り方】

  1. 豚かたまりに、軽く切り込みを入れて下味が入りやすくなるよぅにする
  2. ぉ肉にまんべんなくこしょうを振りかけたら、塩麹をしっかりとすり込む
  3. ローリエを肉の表面に貼り付けて、ビニール袋などに入れて一晩冷蔵庫で寝かせる
    （この時に、香味野菜も一緒にｉｎしてくらさぁ～い＾＾）
  4. あとゎオーブンで１８０度で３０分、１７０度に温度を下げて２０～３０分位焼く

【ワンポイントアドバイス】

それぞれのオーブンのクセゃお肉の大きさなどもあると思うので、焼き時間などゎ調整してみて下さいませぇ～＾＾
甘みが少し欲しい方ゎ、はちみつ少量一緒にすり込むと風味が増して更にぉ肉も柔らかくなりますよぉ～♪
ソースがなくても、このままで美味しくぃただけちゃぃます♪