トマトのガスパチョby やまにゃみんさん

【料理紹介】

トマトの缶詰を使った簡単なガスパチョです。ひんやり冷やしてさっぱりとおいしく野菜をたっぷりとることができます。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
トマト水煮缶 200g
きゅうり 1/2本
ピーマン 1/2個
にんにく 1/4かけ
オリーブ油 大さじ１
ワインビネガー 大さじ１
★塩 少々
★クミン・こしょう 少々
★パプリカパウダー 小さじ1/4
★マヨネーズ 大さじ1/2
★水 50ml

【作り方】

  1. きゅうりとピーマンは１センチ角に切り、にんにくはすりおろす。
  2. １とトマトの水煮缶、オリーブ油ワインビネガーをあわせ、野菜が好みの細かさになるまでミキサーにかける。
  3. ★のついてる調味料を加えてお好みの味にととのえ、良く冷やしてからいただく。

【ワンポイントアドバイス】

野菜たっぷりの冷製スープです。
お好みで生パプリカを入れてもおいしい！
トマトの缶詰の代わりに完熟生トマトを使っても。
クミンをいれると本格的な味わいです。クミンはカレー粉のようなスパイシーな香りがします。