豚ぺい焼き風オムレツby もとこさん

【料理紹介】

キャベツたっぷり、卵1個でも十分満足な1品に♪
卵に小麦粉と粉末出汁をプラスすることで、
卵が破れにくくなって、たっぷりの野菜も美味しく食べられます♪
関西の粉もんをオムレツにして、アツアツが美味しい!!

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
卵 1個
キャベツ 3枚ぐらい
白ネギの青い部分 適量
［A］小麦粉 小さじ1
［A］カツオ粉末だし 少々
豚バラ肉 1枚
［A］塩コショウ 少々
［B］鰹節 適量
［B］青のり 適量
［B］お好み焼きソース お好みの量
［B］マヨネーズ お好みの量

【作り方】

  1. 卵を割りほぐして、［A］を混ぜる。
    フライパンに油をひいて、丸く卵を焼いて取り出しておく。
  2. フライパンに油は引かずに豚ばら肉を焼いて、火が通ったらキャベツ、ネギの青い部分を加えてさっと炒め合わせて塩コショウで味付け。
  3. 取り出しておいた卵に炒めた具を乗せて、引っくり返して丸く整えたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

卵に小麦粉を加えるとダマになりやくなりますが、
あんまり神経質にならなくてもいいと思います。
キャベツは炒めすぎず、シャキシャキ感が残ったぐらいが、
食べてても楽しい♪