ナスとトマトのチキンキーマペンネby もとこさん

【料理紹介】

トマトジュースを使ってちょいヘルシーキーマカレー♪
鶏ミンチに野菜もイロイロインしてるから、野菜も摂取!!
ライスでも良いけど、今回はペンネのソースにしてみました!!

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏ミンチ 80g
玉ねぎ 半分
トマト 1個
椎茸 2個
トマトジュース 180cc
コンソメ 1個
ガラムマサラ 適量
カレー粉 大2
ニンニク 1
しょうが 1

【作り方】

  1. 野菜たちをみじん切りにして炒めて、カレー粉、トマトジュースで煮込む。
  2. 後はパスタと絡めるだけ。

【ワンポイントアドバイス】

水分は野菜とトマトジュースのみで、あっさりだけどトマトの旨みがしっかりでパスタソースでも、ご飯にかけてもパンに乗せても良かったですよ。