疲れた心と空腹を満たす　深夜の　あんかけナポリタンby 青山　金魚さん

【料理紹介】

東京ごはん映画祭　おいしい映画にちなんで。
深夜食堂に訪れる客人たちの心情を　がっつりお腹を満たし疲れた一日を至福に変える　あんかけナポリタンを投稿します♪

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
生パスタ（太麺） 80グラム
温泉卵 1個
水溶き片栗粉 大さじ2
A 具の材料
赤、緑ピーマン（スライス） 各1/2個分
赤玉ねぎ（スライス） 1/4個分
ソーセージ（スライス） 1本分
Ｂ ソースの材料
トマトソース 100グラム
ウスターソース 大さじ1
鷹の爪 1本
すりおろしにんにく 小さじ1/2
赤ワイン 大さじ1
あらびき胡椒 お好み

【作り方】

  1. パスタを茹で流水し水切りしておく
    茹でている間に
    オリーブオイルを熱したフライパン（中火）にAの材料を入れ、フライパンを振りながら40秒ほどサッと炒め一旦お皿に移して置く
  2. Bの材料を1のフライパンに入れ（中火）、時々かき混ぜ沸騰したら、
    弱火で5分煮詰め火を止め水溶き片栗粉を入れ混ぜ、
    とろみが出たら1のAを戻す
  3. 2に中火をつけ、パスタを入れ絡め麺が温まったら火を止め　温泉卵を落とす

【ワンポイントアドバイス】

とろみをつけることで　食べごたえが増しまーす♪