クミン団子とワンタン皮入りターメリックスープby 青山　金魚さん

【料理紹介】

ただの肉団子かと思いきや　噛めば噛むほどに
カレー独特の香りとわずかな辛味を持つ　クミンがじんわり異国を連れてやってきます

スープは市販のフォーの素に
ターメリックをプラス
それだけで、ベトナムからインドに旅しているみたいな気分？

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚ひき肉 160グラム
ワンタンの皮 12枚
小ねぎ　 3本
フォースープの素 2人分
水 2カップ
アサリ 10粒
クミン（ホール） 小さじ1
ターメリック 2グラム

【作り方】

  1. クミン（ホール）は包丁でざっくり砕き
    フライパンで香りが立つ程度軽く炒り
    小口切りした小ねぎとひき肉と混ぜ合せ
    一口大の楕円に丸めます
  2. 鍋に水、フォースープの素、ターメリック、アサリを入れ、アサリの口が開いたら
    1を入れます
  3. 肉に火が通ったら（６分程度）
    ワンタンの皮を入れつるんと透き通ったら完成（数十秒）

【ワンポイントアドバイス】

クミンのホールは面倒でもひと手間。　
炒ってから使うと断然香りがひきたち美味しいです！