間近の夫へのバレンタインby 青山　金魚さん

【料理紹介】

息子と二人でもうすぐお父さんであり夫となる男性に
ひとつづつ心を込めて作りました。
バレンタイン料理です。
その中の一品。
ハート型のハンバーグは7歳児が一生懸命手でこねて作りましたのでそれをご紹介いたします。

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
粗挽きの牛ひき肉 400グラム
かぼちゃスライス 半古文
アスパラ 一束
ケチャップ 大匙6
ソース 大匙6
きのこ類 少々
ミニトマト 適量
玉ねぎ 半個
赤ワイン 少量

【作り方】

  1. 肉にくしいハンバーグが好きだというので、
    粗挽きの牛ひき肉と玉ねぎみじん切りだけで
    つなぎを入れず創ります。
    二つの材料を　粘り気がでるまで良くこねました。
    ハート形に形を整え真ん中を少しへこませておきます
  2. 熱したフライパンに　ニンニクスライスとオリーブオイルをいれて香りがたったら
    1のハンバーグを入れます。
    強火で両面にさっと焦げ目がついたら
    赤ワイン、ケチャップとソースを混ぜたものを流し込み
    蓋をして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通したらok
  3. かぼちゃ、アスパラ、きのこ類は塩をふり網で焼きました。
    器に、ハンバーグを盛り　フライパンのソースを回しかけます。
    焼き野菜とトマトを盛り付けたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

なんといっても　ハート型♪
それから、最初に両面軽く焦げ目がつくまで
強火で一気に両面だけ焼いたら崩れにくくなりました。