レンコンと鶏の爽やかぽん酢味炊き込みご飯by 青山　金魚さん

【料理紹介】

酢飯よりもぽん酢ごはんが我が家では大人気！
まる生ぽん酢1に対して、減塩しょう油を2　そこにすりおろし生姜とごまを入れ作り置き。
炊き込みご飯の味付けの他、お魚ソテーや、お豆腐ソテーにも美味しいです

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
米 2合
A　鶏ひき肉 200グラム
A　れんこん（皮付スライス） 2節分
A　パプリカ（みじん切り） 1/2個分
A　いんげん（輪切り） 6本分
水 適量
B　ヤマサ　まる生ぽん酢 大さじ1
B　ヤマサ　鮮度の一滴　減塩しょうゆ 大さじ2
B　すりおろし生姜 小さじ1/2
B　ごま 小さじ1/2

【作り方】

  1. Bの材料を予め混ぜ合わせ、自家製調味料を作っておく
    （Bの材料分量を目安に我が家ではこの５倍量で作り置きして使ってます）
  2. 洗った米にＢの自家製調味料を入れ、水で2合分の適量満たし30分程度浸水させます
  3. 2にAの材料をのせ、通常通り炊きます

【ワンポイントアドバイス】

れんこんは無農薬を使用し、泥をたわしでよく洗い落とし
皮ごと薄くスライスしてすぐに使用しました。
変色が気になる場合は、酢水にさらしてから使用して下さい。