燻製ムール貝とチーズのパプリカソース添

作り方

1. 1.

   土鍋にアルミホイルを敷き、桜のチップを置き蓋をして中火で煙が立つまで加熱
   

2. 2.

   その間、網にチーズとムール貝を置き、煙が立った鍋に入れ蓋をし弱火で10分前前後燻す（チーズが褐色になる程度）
   

3. 3.

   その間、オリーブオイル（分量外）を熱したフライパンでパンをこんがりきつね色に両面揚げ、油をきり冷ましておく
   

4. 4.

   アミューズグラスにトマトソース、オリーブオイル、ムール貝、パプリカとグリンピース、ミニトマトの順に入れる
   

5. 5.

   3のフリットしたパンで蓋をして、上に燻製チーズをのせる
   

6. 6.

   完成
   

ワンポイントアドバイス

小さなアミューズグラスは、ショットグラスで代用可能。
ご家庭のグラスにあわせてパンをくりぬいてください

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• (ID: r1055455)
• 2016/04/20 UP!

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