チーズ×たまご×アーモンドの大人パスタ レシピ

チーズ×たまご×アーモンドの大人パスタ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ハムとチーズの勉強会をした帰りにアーモンドと併せたら絶対美味しいとひらめき作ってみました！

材料

  1. 生パスタ（1.4mm）　　160グラム
  2. 卵　2個
  3. パルミジャーノ・レッジャーノ　80～100グラム
  4. アーモンド（粗砕き）　　20粒
  5. にんにく　（スライス）　1片分
  6. アーモンドパウダー　大さじ1
  7. パスタの茹で汁　お玉半～1杯（調節）
  8. オリーブオイル　大さじ2
  9. シーソルト、粗びき胡椒　お好みで

作り方

  1. 1.

    生パスタは既定の時間より少し早目のアルデンテで茹でる
    その間に
    パルミジャーノ、卵、アーモンドパウダーをボウルで混ぜる

  2. 2.

    中火でオリーブオイルをひいたフライパンに　にんにくとアーモンドを入れ炒めにんにくの香りがたったら火からおろす

  3. 3.

    濡れ布きんの上に2を置き、1を入れ、茹で汁を加えながら
    絡め混ぜ、お好みでシーソルトと、粗びき胡椒で味を調える

ワンポイントアドバイス

パスタは茹で上げのタイミングを狙って。
アーモンドパウダーはミルで挽きました。　無い場合市販のパウダー状のアーモンドで可
にんにくと炒め香ばしくなったアーモンドと、しっとりチーズと絡まった食感が楽しい

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  • (ID: r1055398)
  • 2016/04/20 UP!

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