とろ〜りチーズのワンタンスープ　エスニック風by やっこさん

【料理紹介】

いつものワンタンスープをエスニック味に。チーズがとろ〜り。春キャベツの甘みも加わり、おいしいです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚ひきにく １００g
プロセスチーズ １cm角に切ったもの１０個
ワンタンの皮 １０枚
きゃべつ ３〜４枚
たまねぎ 4分の1個
にんじん ４分の1本
にんにく 1片
イタリアンパセリまたはパクチー 適量
固形コンソメ ２個
料理酒 少々
塩、こしょう 少々
ナツメッグ 少々
クミン 少々
ナンプラー 少々
水 ８００cc
ローリエ 1枚

【作り方】

  1. 豚ひき肉に塩、こしょう、ナツメッグを振り、粘りが出る程度に混ぜ、１０等分にする。
    ワンタンの皮の上にひきにくをのせ、チーズものせて、三角のワンタンを作る。
    たまねぎ、にんじんは細切り、きゃべつは大きめのざく切り、にんにくはみじん切りにする。

  2. お鍋にサラダ油を入れて、にんにく、たまねぎ、にんじんを炒め、水８００cc、ローリエ、固形コンソメ、クミン、料理酒を入れて煮る。
    にんじんがやわらかくなったら、キャベツを入れて３分煮る。
    最後にワンタンを入れて５〜６分煮る。

  3. お皿に盛り、ナンプラーをかけ、イタリアンパセリかパクチーをのせ、こしょうをふってできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

春キャベツはやわらかいので、あまり煮込まない方がおいしいと思います。ナンプラーはお好みでどうぞ。