風邪予防に♪ニンジンとりんごのサラダ。by みつきさん

【料理紹介】

受験生の娘に食べやすいニンジンサラダを作りました。ジャムやはちみつを加えるとデザート感覚でいただけます。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ニンジン 1本
りんご 1個
サラダ油 小さじ１
レモン果汁 小さじ１
塩 小さじ1/2
ジャム、はちみつなど 小さじ２

【作り方】

  1. スライサーでにんじんをマッチ棒ほどの太さに切る。
  2. ボウルに入れたらサラダ油をなじませる。
  3. りんごの半分は皮付きのまま薄くスライスしてマッチ棒の太さに切る。
  4. ニンジンの入ったボウルに入れてレモン汁と塩を全体になじませる。
  5. りんごの半分は皮をむいてすりおろし、ボウルに入ったニンジンとリンゴとなじませる。
  6. より甘みを加えて食べやすくしたい場合はジャムやはちみつを加えて全体をまぜ、冷蔵庫でしばらくなじませます。

【ワンポイントアドバイス】

ジャムは酸味と甘みがある色のきれいなものがおすすめです。マーマレードがとても合いますが、今回はルバーブジャムを使っています。