りんご入りホットケーキby えつこさん

【料理紹介】

甘いりんごが入ったフワフワのホットケーキです。
お好みのトッピングで楽しい朝ごはん！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
りんご 1個
砂糖 大さじ2
シナモン ふたふり
ラム酒 小さじ1
レモン汁 小さじ1
Ａ薄力粉 75ｇ
Ａ砂糖 20ｇ
Ａ塩 ひとつまみ
Ａベーキングパウダー 小さじ1
Ａコーンスターチ 小さじ1
Ｂ卵 1/2個
Ｂヨーグルト 75ｇ
Ｂ牛乳 15ｇ

【作り方】

  1. フライパンに砂糖大さじ2をふり、上にりんごのスライスを並べてさっとソテーする。
    りんごの表面の色が濃く変わったら、ラム酒とシナモン、レモン汁をふりかけて火からおろす。
  2. Ａを混ぜる（薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、コーンスターチ）Ｂを合わせておく（卵、牛乳、ヨーグルト）
    ＡとＢを混ぜて5分ほど置いておく。
  3. フライパンを強火で熱し、温まったら油をひかずに①の生地を広げ、素早く弱火にする。
  4. 2の生地がプツプツとしてきたらりんごを並べ入れ、返すし、少し焦げ色が付くまで焼く。
    シナモンやバターをトッピングする。

【ワンポイントアドバイス】

りんごを乗せた面は糖分があるので焦げますが、しっかりめに焼いて下さい。

りんごをソテーした時に出たソースもかけると美味しいです。
アイスをトッピングしても楽しいですね。