カリカリ！アボカドミニ春巻きby えつこさん

【料理紹介】

春巻きの皮を小さく切って、ミニ春巻き、柿ピーで中身もカリカリ！
潰すのも包むのも、テキトーでも美味しいです。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
アボカド 1/2個
柿の種 1/2袋
春巻きの皮 3枚
酢 少々
薄力粉 適量
油 大さじ1

【作り方】

  1. アボカドはマッシャーで潰し、柿の種もナッツごと粗く潰しておく。
  2. アボカド、柿の種、酢少々をよく混ぜ、1枚を4分割した春巻きの皮に包む。
    （薄力粉を少々の水で溶いたノリで止める）
  3. 油をひいたフライパンでコロコロと焼き色が全体につくまで焼いて完成。

【ワンポイントアドバイス】

仕上げに塩をふってもいいです。酢は色止めなので無くてもいいです。
餃子の皮でもできますが、春巻きの皮のほうがしっかりカリカリ食感になります。