鶏と蓮根の味噌炒め、山椒風味by えつこさん

【料理紹介】

お味噌と山椒でコクのある炒め物です。お弁当にも良いですよ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏胸肉 1枚
蓮根 80ｇほど
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
山椒（粉） 小さじ1/4～
酒 大さじ1

【作り方】

  1. 蓮根は5㎜幅に切り、酢少々を入れた水に3分ほどさらし水気をきる。
  2. 鶏胸肉を一口大に切り、塩こしょう（分量外）をもみこみ、薄力粉（分量外）をうすく表面にまぶし、油を熱したフライパンで焼き、取り出しておく。
  3. 同じフライパンで蓮根を炒め、火が通ったら酒、味噌、みりんを加えて鶏肉を戻し入れ、弱火にし、山椒（粉）を全体にふり、和えて完成。

【ワンポイントアドバイス】

山椒の量はお好みで調整して下さい。
最後の工程では蒸発しすぎないように注意してください。