汁たっぷり！もちもち小龍包☆by ほののみさん

【料理紹介】

強力粉を使ったために生地がしっかりし、汁がきちんと中に入った小龍包が完成しました＾＾
とても美味しかったです！
大好評の一品です！

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
皮☆ ☆
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1
熱湯 120g
ごま油 大さじ1
強力粉 200g
具☆ ☆
豚ひき肉 180g
長ネギ 25g
しょうが 20g
オイスターソース 小さじ1
酒 小さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1
中の汁☆ ☆
粉ゼラチン 8g
鶏ガラスープの素 小さじ１
熱湯 160g

【作り方】

  1. 皮☆
    強力粉に熱湯を注いで混ぜる
  2. 砂糖・塩をいれて混ぜる
  3. ごま油をいれて混ぜる
  4. 混ぜたらラップをして冷蔵庫で１時間程度ねかす
  5. 具☆
    熱湯１６０mlをパットに注ぎ、そこに粉ゼラチンと鶏ガラスープの素を入れる。入れたら冷蔵庫で冷やし固める
  6. 残りの材料をすべてボールにいれ混ぜ合わせる。混ぜたら冷蔵庫で１０分程度ねかす
  7. 仕上げ☆
    あとは具と固めたゼラチンを一緒に皮に包んで１０分程度蒸す

【ワンポイントアドバイス】

蒸しすぎると汁が出てきてしまうこともあるので１０分以上は蒸さないほうがいいかもしれないです！

直径6cmくらいのが30個ほどできます！