和風ドライカレー卵のっけ丼　by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

トマトと玉ねぎの甘さが魅力のドライカレー☆半熟玉子焼きも絶品！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
炊きたてご飯 どんぶり２杯分
牛ひき肉 ３００ｇ
玉ねぎ 大１個
トマト 大１個
グリンピース（冷凍でもよい。） ５０ｇ
ニンニク 小１片
しょうが 小１片
サラダ油 大さじ２
卵 ２個
マヨネーズ 適量
Ａ
しょうゆ 大さじ２
カレー粉 大さじ１
みりん 大さじ２

【作り方】

  1. 白いご飯を炊いておき、玉ねぎ、トマトは粗みじん切り、しょうがニンニクは細かくみじん切りにしておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、牛ひき、にんにく、生姜を加え炒め、グリンピースとＡを加えてその後トマトを加え馴染んだら火を止める。
  3. フライパンに油を（分量外）を熱し半熟の卵焼きを作る。どんぶりにご飯、ドライカレー、目玉焼きの順に乗せてマヨネーズをかけて出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

日本のマヨネーズが美味しいです。