かりかり☆ねぎ豚春巻きby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

パーティーシーズンにぴったりの春巻き

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
春巻きの皮 １０枚
ネギ 大１本
豚バラ薄切り肉 ２０枚 （約２５０ｇ）
クレソン １束
サラダ油 適量
A（皮をくっつけるため）
小麦粉 大さじ２＋水少々
☆チリマヨソース☆
チリソース 大さじ２
マヨネーズ 大さじ２

【作り方】

  1. Aを混ぜ、春巻きの皮は斜め半分に切って三角にして、ネギは斜めに薄切り、クレソンは２センチ〜３センチ幅に切っておく。
  2. 三角の底辺の部分に豚バラ薄切り、ネギ、クレソンを置き、両端を中に折りくるっと巻き込んで端にAをつけしっかりくっつける。
  3. 大き目の鍋または中華鍋にサラダ油を熱し、中温で（１７０〜180度）春巻きを入れて色よく揚げソースをつけて召し上がれ〜☆

【ワンポイントアドバイス】

豚バラも薄切り肉なのであっという間に火が通ります。