たっぷりキノコのごまみそ豆板醤豆乳鍋by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

キノコをどっさり入れて秋のお鍋作りました☆
鶏肉入れて栄養満点♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏モモ肉 ５００ｇ
シメジ １５０ｇ
しいたけ １５０ｇ
えのき １６０ｇ
白菜 約小１/6 (３７０ｇ）
ネギ １と1/2本
ゴマ油 大さじ２
豆板醤 大さじ１ （お好みで加減してください。）
豆乳 ５００ｃｃ
水 ３００ｃｃ
みそ 大さじ４と1/2
すりごま 大さじ５

【作り方】

  1. 鶏肉は一口大、白菜は適当な大きさ、ねぎは斜めに切り、シメジ、えのきは石づきを取り適当な大きさに裂き、しいたけは石づきを取る。
  2. 鍋にごま油を熱し、豆板醤を入れてなじませ、鶏肉も加えて炒める。鶏肉の色が変わってきたら、水、豆乳を入れて温めアクが出たらすくい取る。
  3. 味噌とすりごまを加え、味噌が溶けたら、白菜、ねぎ、キノコ類を加えて、ふたをして１０〜１５分、キノコがしんなりして鶏肉に火が通っていたら完成☆

【ワンポイントアドバイス】

最後はラーメン入れるとおいし〜♪