柚子胡椒入り♪海老豚餃子by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

海老のぷりっと感が豚肉にもよくあってゆず胡椒風味も癖になる☆

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
餃子の皮 48枚
Ａ
豚ひき肉 ５００ｇ
長ネギ １と1/2本
小えび １００ｇ
しょうが １片
にんにく ２片
鶏ガラスープの素又は中華味 大さじ１弱
柚子胡椒 大さじ１
ごま油 大さじ１
酒 大さじ１

【作り方】

  1. 海老を包丁で細かく刻みネギは細かく刻んでおく。餃子の皮以外の材料 Aをすべて,大き目のボールに入れて粘りが出るまでよく手で混ぜ皮で包む。
  2. フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、そこに餃子を入れて,底がカリッとしてきたら水（分量外）を差して、ふたをして蒸し焼きにする。
  3. ふたを外して水分を飛ばしいい焦げ色がついたら出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

具はしつこいぐらいに混ぜましょう。美味しさへの近道☆