フィッシャーマンズキャセロール（漁師さんのキャセロール）by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

魚介類のうまみがぎゅっと詰まったキャセロール。フレッシュな海老、いか、ムール貝の代わりにお手軽にシーフードミックスで♪
ご飯にもよく合います☆（もちろんパンにも合います＾＾）
キャセロールは食材をいろいろと変えてイギリスでもよく作られ、みなさんに親しまれているお料理です。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
生鮭 200g
生タラ 200g
シーフードミックス 200g
じゃｙがいも 2個（250g）
Aセロリ 軸の部分2本
A人参 1/2本（70g）
A玉ねぎ 1個（160g）
バター 20g
薄力粉 大さじ2
水 400ml
塩 小さじ1
生クリーム 100ml
胡椒 少々
刻みハーブ（パセリ、ディル、タイム、タラゴンなど） 大さじ2

【作り方】

  1. Aをすべて粗みじん切り、じゃがいもは皮をむき８等分に切る。
  2. 鮭とタラは食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋にバターを溶かし中火でセロリ、玉ねぎ、人参を炒め、薄力粉を加えて馴染ませ、水を少しずつ足し、塩を加える。
  4. じゃがいもを加えて弱火で１０分～１５分煮て柔らかくなったら生クリーム、２、シーフードミックス、胡椒を加えて更に１０分ほど煮る。
  5. 魚介に火が通ったら刻んだハーブを入れてひと混ぜし火を止めて盛り付けて完成。

【ワンポイントアドバイス】

魚は崩れないように大きめに切る。