さつまいものシュガーバターロールサンドby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

さつまいもを使って一口サイズのロールサンドにしてみました

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
食パン ６枚〜７枚
さつまいも １本 （約２００ｇ）
砂糖 大さじ１弱
バター 大さじ２
レモン汁 大さじ１
茹であずきの缶詰（すでに甘みのついているもの。） 適量

【作り方】

  1. さつまいおの皮をむき、輪切りにした後、棒切りにして.フライパンにバターを熱し、そこにさつまいもを入れて根気よく炒める。
  2. 砂糖を加え、さつまいもが柔らかくなったらレモン汁を加えて火を止める。
  3. 巻きすの上にラップ、食パン（みみなし）を置き、サツマイモと、ゆであずきを置き、巻きずしを作る要領で作り食べやすい大きさに切って完成。

【ワンポイントアドバイス】

ラップの両端をねじってしばらくおいてなじませましょう。