タイ風サーモンムニエル☆by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

いつものお味に飽きたらお試しください♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
生鮭 4切れ ４切れ（１切れ 約１３０ｇ）
ごま油 大さじ１
パクチー （香菜、コリアンダー） 刻んで大さじ1杯分
細ネギ ２本
Ａ
しょうゆ 大さじ１
ライムの絞り汁 1/4個分
タイスイートチリソース １００ｃｃ
酒又は白ワイン ５０ｃｃ

【作り方】

  1. パクチーとネギを刻んで、Ａを混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、鮭の皮を下にして強火で焦げ目が付くまで焼きいい色に変わってきたらひっくり返してふたをして中火にする。
  3. 火が通ったらそこに合わせ調味料を加えて強火に戻し一気にとろみをつけ火を止めたらパクチーとネギを加えてさっと混ぜ合わせて完成。

【ワンポイントアドバイス】

皮にしっかり焼き色をつけましょう☆