フライパンで茄子のパルメザン焼き♪by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

フライパンで５分！外はカリっと中はジューシー茄子！召し上がれ☆

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
米茄子 1/2本
パルメザンチーズ（粉） 大さじ４〜６
オリーブオイル 大さじ３
塩、 適量
胡椒 適量

【作り方】

  1. 茄子を約１センチ幅のを輪切りにし、フライパンにオリーブオイルを半分を入れて熱し茄子を加えて焼き、焼き色がついたらひっくり返す。
  2. そこに残りのオリーブオイルを入れて油がなじむまで焼き、大さじ１のパルメザンチーズをまんべんなくふりかけて裏返す
  3. 同じように大さじ１のパルメザンチーズをふりかけて、チーズが固まったらひっくり返し、その作業を数回繰り返して最後は焼きつけて出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

塩コショウで味を調えて♪