赤パプリカたっぷりの元気スープ by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

パプリカの赤がとっても体に元気に吸収されそうな美味しいスープ！

野菜をバターで炒めてミキサーでなめらかに！
牛乳を加えて塩でシンプルに味付けをし素材の美味しさを味わって召し上がれ！

バジルの風味がほのかに香りとっても美味しい栄養スープ☆
朝食にもぴったりです！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
バター 　２０ｇ
ベーコン　 ２枚　約３０ｇ
赤パプリカ 　中　２個
じゃがいも　 中１個
玉ねぎ 　小　１個
水　 ２２０ｍｌ
牛乳　 ２００ｍｌ
塩　 小さじ1/2弱
バジルの葉　 ８ｇ

【作り方】

  1. べ―コンは３センチ幅、赤パプリカとじゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし切りにしておく。
  2. 鍋にバターを溶かし、ベーコン、赤パプリカ、じゃがいも、玉ねぎを入れて炒め馴染んだら水を入れて沸騰させ、火を中火にして具材が柔らかくなるまで煮て塩を加え火を止める。
  3. ミキサーの中に２とバジルの葉を入れてスイッチを入れ滑らかにし再び鍋に戻して牛乳を加え中火で沸騰寸前まで温め火を止め器に注ぎ完成。

【ワンポイントアドバイス】

今日は刻んだ赤パプリカとバジルの葉を飾りました。