たたき海老とオクラの冷たいあんかけそうめんby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

たたいた海老とオクラの性質を生かしたとろ〜りスープが絶品☆

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
乾燥そうめん ８０ｇ
オクラ ５本
茹でた海老 約５０ｇ
めんつゆ （ストレート）２００ｃｃ めんつゆ （ストレート）２００ｃｃ
しそ ４枚〜５枚
すりごま 大さじ２
わさび （オプショナル） 適量

【作り方】

  1. 茹でた海老を包丁で刻み、オクラは塩をまぶしこすり、水洗いしガクを取って小口切り、大葉は千切りにする。
  2. ボールに麺つゆ、オクラ、海老、大葉、すりごまを加えてとろみが出るまで混ぜてスープを作る。
  3. 茹でたそうめんを水で冷やし水気を切り、お皿に盛りつけ、上から３のスープをかけて出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

スープは作り置き可能です☆