Toad in the holeby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

こちらのお料理はローストビーフによく付け合わせとして出てくるヨークシャープディングの生地の中にソーセージを入れて焼きあげます。
とっても簡単ですが見栄えのする、おもてなしにもピッタリなお料理ですよ～☆

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ソーセージ 8本
薄力粉 125g
塩 2つまみ
卵 2個
ラード 50g
サラダ油 大さじ1
A牛乳 150ｃｃ
A水 150ｃｃ

【作り方】

  1. オーブンを２２０℃に熱しておく。
  2. 大きい浅い耐熱容器（私はガラス製の２７×２２センチ）の中にラードを入れてオーブンの中でしっかり熱しておく。
  3. 大きなボールの中に薄力粉と塩をふるい真ん中をくぼませる。
  4. くぼんだ所に溶き卵を加えて、混ぜ合わせておいたＡを少しずつ加えて空気を含ませる気持ちでふんわり混ぜる。
  5. ３、を冷蔵庫で２０分程度休ませる。
  6. フライパンにサラダ油を熱しソーセージを焼く。←この時火を通しすぎない。
  7. 耐熱皿の中のラードがしっかり熱くなっているのを確認して、ソーセージを並べ、４、の生地を流し入れて、約４０分焼いて、竹串を刺してみて生地がくっつかなくなったら完成。
    グレービーソース等を添えてアツアツを召し上がれ～～♪

【ワンポイントアドバイス】

生地を混ぜすぎないこと。
オーブンに大きな耐熱皿が入らない時は半分の量でグラタン皿などで作ると作りやすいです。
オーブンの性質によって焼きあがり、調理時間が異なることがあるので、様子を見ながら作ってくださいね。途中ふちが焦げ始めるようなら、アルミホイルで周りを覆ってください。