カリフラワーチーズby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

癖のないカリフラワーにチーズ風味のクリームソースが絡まって熱々を食べたらほっこり幸せ☆
作り方はとっても簡単なので、ぜひ試していただきたい1品です☆

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
カリフラワー 1株　（約500ｇ前後）
バター 大さじ3
小麦粉 大さじ3と1/2
牛乳 280ｃｃ～３00cc
塩 約小さじ1/4（味見をして加減してください）
チェダーチーズのすりおろし　 150g

【作り方】

  1. カリフラワーは軽く塩ゆでして食べやすい大きさに切っておく。
  2. ２、の中にチェダーチーズのすりおろし１００ｇを加えよく混ぜ、味をみて塩を加える。
  3. ２、の中にチェダーチーズのすりおろし１００ｇを加えよく混ぜ、味をみて塩を加える。
  4. 耐熱皿に薄くバター（分量外）を手で塗り、３、を流し込み、上に残りのチェダーチーズのすりおろし５０ｇを乗せてオーブンの高温で焦げ目がつくまで焼いて完成。（オーブントースターでもよい。）

【ワンポイントアドバイス】

ソースを作る時は具材（カリフラワー）を最初にバターで炒めて小麦粉を絡めて牛乳を少しずつ入れるとだまにならず美味しいなめらかクリームソースができます♪
お好みで生クリームを少し３の工程で加えると濃厚なソースができます。