さっぱり☆エびといんげんのグリーンカレー♪by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

さっぱりしていて胃にもたれないから、いっぱい食べちゃう♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
えび ２００ｇ
いんげん ２００ｇ
グリーンカレーペースト 大さじ１と1/2
油 大さじ１強
ナンプラー 大さじ２
ココナッツミルク 大１缶（約４００ｍｌ
砂糖 大さじ
ライムの絞り汁 半個分
香菜 １０ｇ

【作り方】

  1. 鍋の中に油を熱し、グリーンカレーペーストを加え油に馴染んだら、海老を加え中火で炒める。
  2. ココナッツミルク、砂糖　ナンプラーを加え、約１０分煮込む。
  3. 縦に切ったインゲン、ライムの絞り汁、刻み香菜を加えて更に５分煮込んで出来上がり〜♪

【ワンポイントアドバイス】

縦に切ったインゲンの食感が新鮮で美味しいです!