ココナッツ風味のシーフードカレー☆by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

市販のルーを使ったカレーをワンランク上のお味に大変身〜〜♪（笑）

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カレールー 大1/2箱
サラダ油 大さじ２
玉ねぎ 小２個
シーフードミックス 約２３０ｇ
ズッキーニ １本
トマト 小２個
ココナッツミルク ２００ｃｃ
水 ５００ｃｃ
香菜 刻んで大さじ３

【作り方】

  1. 玉ねぎ、トマト、香菜は粗みじん切り、ズッキーニは乱切りにし、鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、ズッキーニとシーフードミックスを炒める。
  2. 水を加えて沸騰したらアクをとり、火を止めてルーを割り入れて溶かし、再び弱火で加熱する。
  3. ココナッツミルク、そして香菜を加えてさらに煮込み全体がよく混ざってお味がなじんだら完成☆

【ワンポイントアドバイス】

なし＾＾
簡単で〜す☆