絶妙！！ナスの揚げびたし☆by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

ほっとする味☆

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
米茄子 （短冊切り） 大１個
ダシ醤油 （２倍凝縮） 半カップ
水 半カップ
お酢 大さじ１
鷹の爪 １本
しょうが 大１片
貝割れ大根 （飾り用） 少々
揚げ油 適量

【作り方】

  1. ナスを少し太めの短冊切りにし、油でナスを素揚げする。
  2. 大き目のボールにダシ醤油と同量の水（２倍濃縮の場合）酢、ナスを入れる。
  3. 鷹の爪と包丁でつぶしたしょうがもボールへ加える。

【ワンポイントアドバイス】

冷蔵庫で冷やして時間を置いてから食べてもおいしいです☆