ズッキーニのカリッと焼きby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにします。フライパンでできるのでとっても手軽！レモンをぎゅっと絞ってマヨネーズとスイートチリソースで作るディップをつけて召し上がれ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ズッキー二 中１本
片栗粉 適量
オリーブオイル 大さじ２
マヨネーズ 大さじ３
スイートチリソース 大さじ２
レモンくし切り 適量
パクチー（飾り） オプショナル

【作り方】

  1. ズッキーニを１センチの輪切りにして片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルを加えて、強火で熱して、ズッキーニを加えて両面こんがり中火強で焼く。
  3. スイートチリソースとマヨネーズをあえてソースを作りあればパクチーを飾り、２を並べて、レモンのくし切りを添えて完成。

【ワンポイントアドバイス】

冷めるとズッキーニから水気が出てきてカリッとした食感がなくなっちゃうので一つだけお願いですがこのお料理は熱々を美味しく召し上がってくださいね。