手軽に♪トマトたっぷりチキンキーマ風カレーby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

食材の水分とうまみで作る簡単カレー☆

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
炊き立てご飯 ２人分
鶏もも肉 １５０ｇ
冷凍グリンピース １００ｇ
玉ねぎ 中１個
ピーマン １個
トマト 小２個
ニンニク １片
しょうが １片
バター 大さじ２
Ａ
カレー粉 大さじ１
塩 小さじ1/2弱
胡椒 小さじ1/2弱

【作り方】

  1. 鶏もも肉を皮ごと包丁でたたいて細かくたたいて、トマト、ピーマン、玉ねぎは粗みじん切り、ニンニク、しょうがは細かいみじん切りにしておく。
  2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがをよく炒め、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。
  3. ピーマン、グリンピース、トマトを加えて混ぜて炒めたら、Ａを加えて蓋をして約１０分加熱して、ご飯の横に盛り付けて召し上がれ☆

【ワンポイントアドバイス】

すべての材料をきっちり並べて準備しておくと超簡単！