豚しゃぶともやしの梅ドレッシング和えby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

甘酸っぱさが魅力の和えものです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚バラ薄切り肉 １５０ｇ
もやし ２００ｇ
あさつき １本
しそ ７〜８枚
Ａ（梅ドレッシング）
梅干し （たたいてペースト状にしておく。） 大きめ２個
サラダ油 大さじ２
お酢 大さじ１弱
砂糖 大さじ１
しょうがすりおろし 1/2片分

【作り方】

  1. アサツキは小口切り、しそは千切り、Ａを混ぜ合わせておき、沸騰した湯に、塩を入れ、もやしを茹で水気を切りボールに入れＡをなじませておく。
  2. 湯を沸かし、少量の砂糖と酒（分量外）を入れて食べやすい大きさに切った豚肉薄切りをさっとゆで、冷水に放してザルにあげ、水気を切る。
  3. １、のボールの中に２、も加えてよく混ぜ、アサツキしそを加えて冷蔵庫で冷やして完成。

【ワンポイントアドバイス】

もやしと豚しゃぶの水気はしっかり切る。