卵ベーコンサンドイッチby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

イギリスではサンドイッチの具だけを買うことができますが、こちらの卵とベーコンの組み合わせもあります。いつもの卵サンドがちょっと豪華になりました。味を引き締めるためにケイパーを加えるのが私流。ぜひどうぞ

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
食パン ２枚
卵 １個
ベーコン １枚
ケイパー【オプショナル】 １０ｇ
マヨネーズ １５ｇ
オリーブオイル 小さじ１

【作り方】

  1. 固茹で卵を作り、刻んでボウルに入れる。マヨネーズケイパーも加える。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、５ミリ幅に切ったベーコンを炒め火が通ったら１の中に加え一緒に和える。
  3. 食パン１枚の上に２を乗せ、もう一枚のパンで挟んでしっかり押さえ、半分に切り、ピックを刺して器に盛りつけて完成。
  4. 今日はクラッカーを添えました♪

【ワンポイントアドバイス】

好みでケイパーの代わりに具を混ぜるときに黒胡椒を加えてもきりっとした味わいになります。その時の量は好みで加減する。