餃子コロッケby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

ニラたっぷり！一口食べたらコロッケなのに餃子味☆
そんな遊び心いっぱいのおいしい１品できました。
ごまとポン酢でさわやかな和風だれで召し上がれ！
ご飯もりもり進みます！熱々ごはんとどうぞ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
じゃがいも ５００ｇ
豚ひき肉 ２００ｇ
キャベツ ５０ｇ
にら １００ｇ
ごま油 大さじ２
鶏がらスープの素 大さじ１
Ａ　　小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉 適量
揚げ油 適量
Ｂ　ポン酢しょうゆ 大さじ４
Ｂ　すりごま 大さじ２
Ｂ　ねりごま 小さじ２

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき、４等分にして柔らかく茹でマッシャーでつぶしボウルに移しておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めパラパラになったら千切りキャベツと、３センチ幅に切ったニラを加えて炒める。
  3. ２の中に鶏がらスープの素を加えて混ぜて火を止め、１のボウルの中に加えて木べらで混ぜ合わせる。
  4. ３を８等分にして小判形に形を整えＡを順番につけて衣をつける。
  5. 中温に熱した揚げ油の中で４をからりと揚げて器に盛りつける。
  6. Ｂを混ぜ合わせてタレを作り５の横に添えて完成。

【ワンポイントアドバイス】

コロッケは油の中にいれたらすぐに触らず周りがしっかり固まったら菜箸で返しましょう。