豚のアスパラ巻き竜田揚げ焼きby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

豚肉でアスパラを巻いて片栗粉を付けて少量の油で竜田焼き。
これなら気軽に作れます♪
定番の豚のアスパラ巻き！さっぱりお酢入りのタレをかけて熱々を召し上がれ☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
アスパラ ８本
豚薄切り肉 ８枚
片栗粉 適量
揚げ油 適量
A　　めんつゆ３倍濃縮 大さじ２
A　　酢 大さじ１

【作り方】

  1. アスパラの根元を切り、さっと下ゆでする。（細めの時は生のままでもOK。）
  2. 豚肉に塩、こしょう（分量外）を軽くして、１を乗せて巻いて、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンに約１㎝ぐらいサラダ油を注ぎ、中温で２をカラッと揚げ焼きにする。
  4. ３を盛りつけ、混ぜ合わせたAを小さな器に注ぎ、添えて完成。
    。

【ワンポイントアドバイス】

１、今日はラディッシュを飾りに飾りました。
２、揚げる工程でアスパラ巻きは最初表面が落ち着くまで待ってから、菜箸で転がすようにしながら揚げ焼きにする。
３、食べるときは上にかけてたれをしっかり絡めて♪