ひんやり☆ぴりから豚しゃぶ冷やしうどんby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

ひんやり冷たい麺の美味しい季節☆
今日は大好きな豚しゃぶうどんをピリ辛味噌風味の汁だくでいただきます！
市販の麺つゆに調味料を足して作っていくだけなのでとても簡単。
ひんやりピリ辛で食が進みます♪

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚しゃぶしゃぶ肉　 ７０ｇ
うどん　（今日は冷凍を使用。） １玉
アサツキ又は万能ねぎの小口切り　 適量
Ａ　麺つゆ　３倍濃縮　 ５０ｍｌ
Ａ　水　 １５０ｍｌ
Ａ　　白みそ　 小さじ1/2
Ａ　　トウバンジャン　 小さじ１
Ａ　　白すりごま　 大さじ１
Ａ　　ごま油　 小さじ1/2

【作り方】

  1. 湯を沸かし、うどんを茹で、茹であがったら流水で揉みながらぬめりを取り、器に盛り付けておく。
  2. 鍋に湯を沸かして豚肉をゆで、火が通ったら冷水に取り、冷めたらザルに上げる。
  3. １の上に２を乗せ、小口切りのアサツキ又は万能ねぎを散らし、よく混ぜ合わせたＡを注いで完成。

【ワンポイントアドバイス】

Ａは味噌が溶けるように小さな泡だて器などでしっかり混ぜる。