鶏ささみの柔らか焼き～オニオン胡麻ソースby エリオットゆかりさん
【料理紹介】
鶏ささみはとっても食べやすくて大好き！
薄力粉をまぶして柔らかく焼き上げましょう。
バター香る玉ねぎのうま味いっぱいの具だくさんソース☆
甘酸っぱい味なので暑い日も食欲増進です☆
 |
【人数】：4人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| 鶏ささみ |
大き目８～１０本 |
| 塩 |
少々 |
| 胡椒 |
少々 |
| 薄力粉 |
適量 |
| バター |
２５ｇ |
| 玉ねぎ |
1/2個 １２５ｇ |
| 酒 |
大さじ１ |
| Ａ しょうゆ |
大さじ２ |
| Ａ 酒 |
大さじ１ |
| Ａ 砂糖 |
大さじ１ |
| Ａ 酢 |
大さじ２ |
| Ａニンニクすりおろし |
1片 |
| Ａすりごま |
大さじ１ |
|
【作り方】
- 鶏ささみは筋を取り除き、軽く塩、コショウをして薄力粉をまぶしておく。
- フライパンにバターを熱し、１を並べて中火で焼く。
- ２を両面こんがり焼き、中に火が通ったら酒大さじ１を加えアルコールが飛んだら火を止め器に並べる。
- 鶏ささみを焼き上げた同じフライパンに中火で粗みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。
- ４の中によく混ぜ合わせたＡを加えて沸騰させ火を止め３の上にかけて完成。今日はサラダリーフ【オプショナル】を飾りました。
【ワンポイントアドバイス】
鶏ささみは焼きすぎると固くなるので注意。中火で優しく焼き上げましょう。
