和風スペアリブby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

スペアリブ！骨にかぶりつくと美味しさがアップ！（笑）ニンニク風味で麺つゆで和風仕上げ。もうビールが止まらない～～♡和風の味付けでほっとできる美味しさです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ポークスペアリブ ７００ｇ
Ａ　　ごま油 大さじ２
Ａ　　ガーリックパウダー　 大さじ１
Ａ　　塩 小さじ１
酒 ５０ｍｌ
アサツキ又は万能ねぎ又はネギ小口切り ３０ｇ
サラダ油 大さじ１
Ｂ　　めんつゆ２倍濃縮 ５０ｍｌ
Ｂ　　水 ５０ｍｌ
すりごま 大さじ１と1/2

【作り方】

  1. スペアリブの骨と肉の間に切り込みを入れておき、Ａを肉に手でしっかり馴染ませる。
  2. フライパンに肉を並べサラダ油を熱し強火で肉の表面を焼く。
  3. ２の中に酒を加えて弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
  4. ３の水分がなくなってきたらＢとネギを入れて蓋をして弱火のまま更に蒸し焼きにして中まで火を通す。
  5. ４の中にすりごまを加えなじませて火を止めて完成。

【ワンポイントアドバイス】

途中水分が足りないと感じたら少し水を足しながら中まで火を通してくださいね。