変わり親子丼♡by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

卵と鶏肉で作る親子丼♡
とろとろの卵で閉じるのもいいですが、ゆで卵も食べごたえがあってＧＯＯＤ！今日はちょっと気分を変えて変わり親子丼です☆
甘辛味の汁とマヨネーズと七味がとってもマッチした１品です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 １８０ｇ
キャベツ千切り 適量
マヨネーズ 適量
七味唐辛子 適量
炊いたご飯 丼に丁度良い量
玉ねぎ １００ｇ
茹で卵 ３個
Ａ　　しょうゆ 大さじ２
Ａ　　酒 大さじ２
Ａ　　砂糖 大さじ１

【作り方】

  1. 茹で卵を作り４等分にする。鶏もも肉は食べやすい小さ目の一口大に切り、玉ねぎは薄くスライスする。キャベツは千切りにしする。
  2. フライパンに、鶏もも肉を入れて強火で炒め、脂が出てきたら玉ねぎを加え火を中火にして炒める。
  3. ２の中によくまぜあわせたＡを加えてからめながら炒めて汁が程よく煮詰まったら火を止める。
  4. ボウルに茹で卵、３を加えてスプーンで優しく和える。
  5. 丼にご飯を盛り付け、キャベツを乗せ、真ん中に４を乗せ、マヨネーズをかけて七味を振って完成。

【ワンポイントアドバイス】

茹で卵と煮詰めた鶏肉と玉ねぎを和えるときはスプーンでやさしく卵が崩れないように気を付けてくださいね鶏肉から出てくる脂で炒めるのでオイルは必要ありません。