鶏と白菜の塩雑炊by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

鶏のだしパクチーの香りでいただくシンプルな塩雑炊！
白菜も一緒に加えてボリューミーに仕上げます！
生姜も入れて体ホカホカ！
女子の皆さんを絶対虜にするヘルシーな1品です☆（もちろん男子の皆さんも♪）

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉　 1枚　１５０ｇ
白菜 　１００ｇ
パクチー　（香菜、コリンダーとも言う） ５ｇ
しょうが　 １かけ
炊いたご飯　 １００ｇ～１２０ｇ
水　 ５００ｍｌ
Ａ　　塩　 小さじ1/2
Ａ　　酒　 大さじ１

【作り方】

  1. 鶏肉は細かく刻み、白菜は千切り、パクチーは刻んで、ショウガはみじん切りにする。
  2. 鍋に水を入れ、鶏肉を入れ火をつけ強火で沸騰させて、沸騰したら弱火にしてあくをすくい取る。
  3. 白菜、パクチー、生姜、Ａを加え弱火のまま少し煮て、ご飯を加えてひと混ぜし具材と馴染んだら火を止め完成。

【ワンポイントアドバイス】

パクチーがなければネギや紫蘇で代用可。