白菜と豚にらのスタミナスープby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

季節の白菜と豚にらで元気倍増冬を元気に乗り切りレシピ！
ニラの香りと豚挽きのコク☆白菜の甘みでばっちり美味しい冬スープ！
ちょっと多めですがたっぷりスープメインで召し上がってくださいね☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
白菜 ２００ｇ
ごま油 大さじ１
豚ひき肉 ５０ｇ
めんつゆ（３倍濃縮） １００ｍｌ
水 ５００ｍ
ニラ ５０ｇ
卵 １個
すりごま 大さじ２
ねぎ小口切り 少々

【作り方】

  1. 白菜、にらは３センチ幅に切る。
  2. 大き目の鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を加えて良く炒める。
  3. 豚ひき肉がほぐれたら麺つゆ、水を加えて強火で沸騰させ、火を弱めあくが出たらすくい取り白菜とにらを加えて約５分煮る。
  4. ３を再び強火にし、沸騰したら溶き卵を加え、ひと混ぜし、すりごまも加えて全体になじんだら火を止める。
  5. ４を器に盛り付け、ネギを散らし完成。

【ワンポイントアドバイス】

あくはしっかりすくい取りましょう。
好みですりおろしショウガを最後に加えるとぽかぽかあたたかくてＧＯＯＤ！