スクープアボカドの野菜ドレッシングかけby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

いつものアボカドに飽きたらぜひこんな風に食べてみませんか？
アイスクリームのようにスプーンですくい取って盛り付けて、特製野菜たっぷりのドレッシングを上にかけておしゃれなキレイになれる１品完成です☆

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
アボカド １個
玉ねぎみじん切り ８０ｇ
トマト粗みじん切り ５０ｇ
ベーコン ２枚
ニンニクみじん切り １かけ
オリーブオイル 大さじ１
粗挽き黒胡椒 適量
Ａ　　酢 小さじ1/2
A　 しょうゆ 小さじ1/2
Ａ　　みりん 小さじ1/2

【作り方】

  1. アボカドは縦半分にくるりと切り込み、スライドさせて半分にして種は取り除く。1/2個ずつ皿にスプーンですくって盛り付ける。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたらベーコンも加えてしっかり炒める。
  3. 強火にしてトマト、Ａを加えて具材になじませ沸騰したら火を止め1の上にかけて、粗挽き黒胡椒を振りかけて完成。

【ワンポイントアドバイス】

スプーンですくいやすいようにアボカドは完熟のものをお使いください。