しょうゆ麹で和風から揚げby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

わ～い☆みんな大好きから揚げです☆
今日はしょうゆ麹とにんにくとショウガで味をつけて美味しくかりっと揚げてみました☆
ビールにもごはんにもお弁当にも万能です☆

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 　大１枚　２００ｇ
薄力粉　 大さじ２
片栗粉　 大さじ２
揚げ油　 適量
Ａ　　しょうゆ麹　 大さじ１弱
Ａ　　ニンニクすりおろし 　１かけ分
Ａ　　しょうがすりおろし 　１かけ分

【作り方】

  1. 鶏もも肉を一口大に切りボウルの中でＡと一緒に手でよく揉みこんだ後マリネする。（最低約２０分）
  2. １の中に薄力粉と片栗粉を加えて手で馴染ませる。
  3. 中温に熱した揚げ油の中で２をからりとあげて完成。焦げやすいので絶えず菜箸でひっくり返し、温度にも注意を配る。

【ワンポイントアドバイス】

焦げやすいので菜箸でひっくり返しながら丁寧に揚げてくださいね☆
しょうゆ麹はメーカーによって多少塩気が違うので量は多少調節してくださいね。