揚げ豚にらサラダそうめんby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

にらの風味が食欲そそる夏のサラダそうめんです。
小さなフライパンでさっと揚げ焼きにしたカリカリ豚がさっぱりそうめんをボリューミーに仕上げてくれます。
一人分でもすぐに作れるので一人ランチにも最適です。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
そうめん　 １束　５０ｇ
レタス　 適量
豚バラ薄切り肉　 ４０ｇ
片栗粉 　少々
揚げ油　 適量
A　　にら（刻む） 　２０ｇ
A　　ポン酢しょうゆ　 大さじ1と１/2
A　　ごま油　 小さじ１強
A　　キムチ（刻む）　 ２０ｇ
A　　すりごま　 大さじ1/2

【作り方】

  1. 豚バラ肉は食べやすい長さに切り、塩、胡椒（分量外）をしておき、片栗粉をまぶし、小さなフライパンに油を多めに熱し揚げる。
  2. そうめんを茹で水で揉み洗いをし水気を切りボウルに入れAをを加えてよく混ぜ器に盛り付け、レタスと１を添えて完成。

【ワンポイントアドバイス】

酸味が苦手な方はポン酢の量を少し減らし、キムチを増やす。