レモンで頂くさっぱりアジアン餃子by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

みんなの大好きな餃子を今日はレモンでさっぱり頂きます。
コリアンダーとネギをたっぷり入れて香り豊か。
ビールによく合うさっぱり餃子！召し上がれ☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
餃子の皮 　２４枚
レモン輪切り 適量
赤唐辛子輪切り 適量（好みで）
Ａ　　豚ひき肉　 ２００ｇ
Ａ　　刻んだパクチー 　５０ｇ
Ａ　　刻んだネギ　 ５０ｇ
Ａ　　ナンプラー　 大さじ１
Ａ　　オイスターソース 大さじ１
Ａ　　すりおろしニンニク 　２片
Ａ　　すりおろしショウガ　 ２片
Ａ　　すりゴマ　 大さじ３
Ａ　　ごま油　 大さじ１

【作り方】

  1. Ａの材料を手で粘り気が出るまでしっかり混ぜる。
  2. 餃子の皮で包む。
  3. フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、餃子を入れて底がカリッとしてきたら水（分量外）を差して、ふたをして蒸し焼きにする。
  4. ふたを外して水分を飛ばしカリッと焼けたら器に盛り付ける。
  5. レモンの輪切り、赤唐辛子の輪切りを添えて完成。
    レモンを絞って赤唐辛子を少し乗せて召し上がれ♪

【ワンポイントアドバイス】

具材はしっかり混ぜる。