おしゃれな前菜３種by エリオットゆかりさん

【料理紹介】

ぱぱっと出来ちゃう日本酒が進むおしゃれな前菜３種です。
A、イカのガーリックオリーブしょうゆ和え
B、きゅうりと鮭のジュレポン酢かけ
C、モッツアレラチーズのネギわさび乗せ

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
【A】刺身用いか　細切り ７０ｇ
【A】オリーブオイル 　大さじ１
【A】淡口醤油 大さじ１
【A】ニンニク １片
【A】赤唐辛子(輪切り） 適量
【B】　きゅうりの輪切り ２枚
【B】　刺身用鮭 ２切れ
【B】　ジュレポン酢 適量
【B】アサツキ小口切り 適量
【C】モッツアレラチーズ ２切れ
【C】あさつき小口切り 適量
【C】わさび 少々

【作り方】

  1. 【Aを作る】
    小鍋にオリーブオイルを熱しニンニクスライスを弱火で香りを出しながら炒め、色づいたら醤油を加えて火を止める。
  2. １のオイルをボウルに移し冷ましたらイカを加えて混ぜる。器に盛り赤唐辛子を乗せて完成。（ニンニクも乗せて＾＾）
  3. 【Bを作る】
    きゅうりの輪切りの上に鮭を丸めて形よく乗せ上にジュレポン酢をかけアサツキを散らして完成。
  4. 【Cを作る】
    食べやすい大きさのモッツアレラチーズの上にアサツキ、わさびを乗せて完成。

【ワンポイントアドバイス】

A、イカのガーリックオリーブしょうゆ和えのオイルはしっかり冷ます。