ポテトとベーコンのシンプルサラダby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

茹でたじゃがいもに炒めたベーコンと粒マスタードを使ったドレッシングをかけます。
隠し味はメープルシロップ。優しい甘さがほのかに香ります。
レストラン気分でおしゃれに盛りつけて＾＾

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも ２個
ベーコン ２枚
オリーブオイル 大さじ３
白ワインビネガー 大さじ2弱
粒マスタード 小さじ1/2
メープルシロップ 小さじ1/2
塩 少々
チャイブ　（オプショナル） ４～５本

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき、５ミリ幅の輪切りにして塩（分量外）を加えて湯の中で茹でて水気を切り器に盛り付ける。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、みじん切りのベーコンをじっくり炒めカリカリにする。
  3. ２の中に白ワインビネガーを加えて沸騰させ火を止める。
  4. ボウルに３とオリーブオイル大さじ１、粒マスタード、メープルシロップを入れて泡立て器でよく混ぜ、味見をして塩で味を調える。
  5. １の上に４をかけて、チャイブを上に飾って完成。

【ワンポイントアドバイス】

１、ベーコンは根気よく木べらを使ってしっかり炒めましょう。

２、ベーコンの塩気によって塩の量は加減する。