蛍烏賊とアスパラガスのペペロン炒め♪～♪by みなづきさん

【料理紹介】

新じゃが芋を加えると、ボリュームアップ。
アスパラガスを菜の花や空豆など、アレンジができます。

【人数】：4人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
蛍烏賊（目・フネ・口ばしを取っておく） １Ｐ
アスパラガス ３本
新じゃが芋 １こ
にんにく（微塵切り） １かけ
Ａ.チリパウダー　 少々
Ａ.香りソルト４種のペッパーミックス　 ３ふり
だし醤油 小匙１１/２
エクストラバージンオリーブオイル 大匙１

【作り方】

  1. アスパラガスの根の方を切ってピーラーで削り１本を、３ｃｍぐらいの長に切って塩茹で１分３０秒～２分茹ておきます
  2. 新じゃが芋はふんわりラップで包んでレンジ６００ｗ　３分　上下を返して２分温めて皮を剥いて半分に切って半月切りにておきます
  3. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを温めてにんにくを入れて香りがたてば、蛍烏賊・スパラガス・新じゃが芋を入れて炒めます
  4. ３にＡで味をつけて炒め合わせて、だし醤油を入れて仕上げて皿に盛り付けてできあがり

【ワンポイントアドバイス】

＊下準備をしておけば、一緒に炒めるだけ即仕上がります
＊蛍烏賊はそのまま使っても大丈夫、下処理をした方が食べやすい